茶作為一種文化符號和生活元素,早已根植于人們的日常生活中,人間煙火,柴米油鹽醬醋茶。
茶的歷史,由來已久。相傳茶的起源可以追溯到神農時期,在古書《神農百草經》中有記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”,猜想茶最初是作為藥用植物來利用的,此外,《華陽國志.巴志》中也提到周武王伐紂時,巴蜀地區(qū)就已經將茶作為貢品獻給周王了,這也證明了茶的利用歷史非常悠久。后來隨著歷史進程的發(fā)展,人文禮俗的傳承,茶由藥變成了民間普及的飲品,飲茶也成為一種習俗逐漸傳播到中華大地,形成了中國乃至世界各地豐富多彩的茶文化。
茶文化包括茶道、茶藝、茶歌、茶詩等。陸羽(773--804年),唐復州竟陵(今湖北天門)人,字鴻漸,號竟陵子,一生嗜茶,精于茶道,以世界第一部茶葉專著《茶經》聞名于世,被世人譽為“茶仙”,尊為“茶圣”,對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)文化發(fā)展作出了卓越貢獻。
茶文化中的茶道,是一種源遠流長的文化精髓,被視為一種生活的藝術、生活禮儀和修身方式。寧靜淡泊、虛心清韻的意境是茶道的精神特質。通過沏茶以其清香淡雅的味道和泡茶安靜平和的氛圍,傳遞著淡泊寧靜的人生哲學,讓人在繁忙的生活中找尋到一片心靈的凈土。
在紛繁的生活中,飲茶給心靈放松,帶來一段清靜閑雅的時刻。在清靜中,品一杯佳茗,讓人更能體會感受到人與自然的相融時光。“茗外風清賞月影,壺邊夜靜聽松濤。”的意境,人生奢求。
飲茶,就如品味人生,飲的是茶,品的是生活。人生有酸甜苦辣咸,生活有千百般滋味。飲茶,能體味到人生的多姿多彩,更能發(fā)現(xiàn)人生中的智慧之美。很喜歡這樣的一段話語:“茶不過是兩種姿態(tài),或浮或沉。飲茶的人不過兩種動作,拿起或放下。人生如茶,沉時坦然,浮時淡然,拿得起,也要放得下?!边@話語,如明燈指引前行,坦然面對人生百態(tài)。
飲茶,應宜以茶待客,這是一種傳統(tǒng)禮儀。在社交場合,自古就有茶滿欺人,酒滿敬人一說,是因在為客人斟茶時應避免茶水過滿溢出,將客人衣物弄濕或燙傷等失禮行為的尷尬情況發(fā)生,而為客人斟酒時則盡量滿足其需求,以表熱情好客之意。
有客自遠方來,敬煙敬酒不如邀飲茶,煙傷人,酒醉人,茶怡人,以茶待客,是對賓客的敬意和尊重。摯友三五小聚,圍坐幾前,煮茶同飲,茶香彌漫,笑語盈耳,陋室似華堂。(楊祖兵)