什么叫鹽呢？對(duì)這個(gè)問(wèn)題，你可能會(huì)咧嘴笑笑：“嘻嘻，這個(gè)天天見(jiàn)、噸噸吃的東西哪個(gè)不熟悉呀！鹽嘛，白花花、亮晶晶的，形狀和碎冰糖粒兒差不多，伸出舌尖舔一舔，還有咸滋滋的味兒呢，說(shuō)的對(duì)吧？”
如果你認(rèn)為鹽都是一粒粒、亮爍爍的小晶粒兒，人都能吃它，那就要鬧出笑話來(lái)了。這是為什么呀？
你們知不知道素稱“山水甲天下”的桂林風(fēng)景？這個(gè)景區(qū)洞奇石美，在那山洞里面林立著俊俏挺秀的石筍、石柱、石幔、石花、石鼓。敲敲石鼓，還發(fā)出“咚咚”的響音哩……
“噯，不要再講啦，這個(gè)和鹽有什么關(guān)系啊？”
別著急，你們不要以為這是出于技藝高超的雕塑家的杰作，其實(shí)這些千態(tài)萬(wàn)狀，精妙逼真的景物，全是巖石中的一種鹽------碳酸鈣，被水溶蝕而形成的。它給祖國(guó)山河豐麗面貌，增添了奇異的光彩。
你看過(guò)《地雷戰(zhàn)》的電影，一定還記得影片中的那些勇敢機(jī)智的民兵們，運(yùn)用毛主席人民戰(zhàn)爭(zhēng)的思想，鑿石頭，推碾盤，自制出一顆顆圓溜溜的土地雷，炸得人本鬼子人仰馬翻，肉血橫飛，真叫人打心眼里痛快！小小的土地雷哪來(lái)那么大的神威？原來(lái)，是民兵叔叔、阿姨們給地雷填滿了一肚子的黑火藥，所以在敵群中才爆發(fā)了那么大的威力。你知道嗎？黑火藥中的一種主要成分也是鹽，它叫硝酸鹽。
咦，碳酸鈣、硝酸鉀，人并不能吃，怎么也叫鹽呢？這呀，當(dāng)你們學(xué)到化學(xué)知識(shí)時(shí)，就會(huì)懂得，鹽，不一定都是指食鹽，凡分子里含有金屬原子和酸根構(gòu)成的一類化合物，在化學(xué)上統(tǒng)統(tǒng)命名為鹽。食鹽只不過(guò)是其中的一種而已。
要問(wèn)起鹽有多少種類，那真是太多啦。就說(shuō)節(jié)日的夜晚，天安門廣場(chǎng)的上空怒放著簇簇瑰麗繽紛、五光十色的焰火，它們每一種顏色就是一種鹽放出的光。紅光是由硝酸鍶變來(lái)的; 藍(lán)光是由硫酸銅、碳酸銅發(fā)射出來(lái)的; 黃光是由硝酸鈉、碳酸氫鈉放出來(lái)的; 綠光是由硝酸鋇里來(lái)的。因此，鹽，我們可以把它們看成是一個(gè)兄弟姊妹眾多的大家族。它們雖然通姓“鹽”，而且從外表看大多是白色的晶體，但它們中每個(gè)成員的稱呼、性格、特征卻千差萬(wàn)別，在社會(huì)主義建設(shè)的崗位上，各自發(fā)揮著獨(dú)有的作用。（生產(chǎn)服務(wù)公司王雷）