5月28日，公司召開(kāi)淮鹽大酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)專(zhuān)題分析會(huì)。公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)負(fù)責(zé)人、淮鹽大酒店領(lǐng)導(dǎo)班子和部門(mén)負(fù)責(zé)人出席了會(huì)議。會(huì)議由公司黨委副書(shū)記、副總經(jīng)理陳雨華主持。公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理范益寶在會(huì)上做了重要講話(huà)。

淮鹽大酒店總經(jīng)理伏運(yùn)余就經(jīng)營(yíng)情況專(zhuān)項(xiàng)作了匯報(bào)。截止5月25日，酒店共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入447.5萬(wàn)元，完成年計(jì)劃的41.44%；其中，客房收入207.38萬(wàn)元，完成年計(jì)劃的54.57%；餐飲240.14萬(wàn)元，同比有所下滑。與會(huì)人員從不同角度各抒己見(jiàn)，分析原因，查找差距，提出了許多值得思考、借鑒的建議和想法。

范總在講話(huà)中充分肯定了酒店工作成績(jī)?？头砍鲎饴蚀蠓岣?；早餐廳改造投入不多，客人滿(mǎn)意度提高不少；攜程網(wǎng)好評(píng)率保持穩(wěn)定，總體成績(jī)好于去年同期。同時(shí)指出，酒店凈利率有待提高，安全要引起高度重視。對(duì)于下一步工作，范總要求做到“兩個(gè)確保、五個(gè)加強(qiáng)”?！皟蓚€(gè)確保”是要確保完成營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)1080萬(wàn)元，力爭(zhēng)1200萬(wàn)元；要確保利潤(rùn)率，客房?jī)衾蔬_(dá)30%，餐飲達(dá)10%，以完成年度利潤(rùn)指標(biāo)?！拔鍌€(gè)加強(qiáng)”分別為：一是要加強(qiáng)用電管理。采用政策激勵(lì)，倡導(dǎo)全員節(jié)電，強(qiáng)化計(jì)量控制，做好監(jiān)管。二是加強(qiáng)房務(wù)成本控制。強(qiáng)化一次性用品回收，加大電話(huà)費(fèi)管理，拓展客房市場(chǎng)，加強(qiáng)房?jī)r(jià)調(diào)研。三是加強(qiáng)餐飲成本控制。優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升盈利能力；注重對(duì)接，強(qiáng)化原材料采購(gòu)；調(diào)整舞臺(tái)，細(xì)分市場(chǎng)，提高金橋廳利用率。四是加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析。建立月度例會(huì)制度，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)分析；建立同業(yè)對(duì)標(biāo)制度，進(jìn)行對(duì)標(biāo)管理。五是加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作。完善安全事故應(yīng)急處置預(yù)案；加強(qiáng)人員培訓(xùn)；加強(qiáng)安全督查；做好安全達(dá)標(biāo)工作。

范總最后強(qiáng)調(diào)，酒店各級(jí)管理人員要增強(qiáng)危機(jī)感和緊迫感，關(guān)注市場(chǎng)變化，適應(yīng)市場(chǎng)需求；要注重經(jīng)營(yíng)分析，降本增效，提高經(jīng)營(yíng)效益；要加大營(yíng)銷(xiāo)力度，加大績(jī)效考核力度，更好的發(fā)揮各方面的積極性，再創(chuàng)佳績(jī)。（司宣）